原料:
无盐黄油100克、低粉300克、白糖80克、大个鸡蛋1个、可可粉15克、黑巧克力120克。
做法:
1、黄油室温软化,加糖打至融化;
2、分次加入打散的蛋液,彻底搅拌均匀;
3、筛入低粉和可可粉,搅拌匀
4、黑巧克力切成小块,隔水融化;
5、加入巧克力液,揉成巧克力面团;
6、取一块面团放到一大张保鲜膜上,上面也盖一层保鲜膜;
7、用擀面杖隔着保鲜膜将面团擀成均匀的大面片,约0.6cm;
8、将上面的保鲜膜移开,用饼干模子切割出形状后,移入烤盘;
备注:
1、面团比较干,所以擀面团的时候,不要一次擀整个面团,最好分成小块面团,比较容易擀开;
2、这里用的糖量,饼干吃起来不是很甜,如果喜欢甜一些,可适当增加糖量。
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